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Lire la suite →: Blancs de poulet pochés pour ma salade CésarLa salade César, rien de nouveau, vous en trouverez beaucoup de recettes dans des livres de cuisine ou en ligne. Alors là, je vous propose la recette de ma version que j’ai faite plusieurs fois et améliorée petit à petit cet été. Pourquoi? Parce que c’est bon, léger, plein de…
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Lire la suite →: Courgettes à la stracciatellaNon non, pas la glace, le fromage!!! La stracciatella, c’est le cœur crémeux que l’on découvre lorsqu’on a le bonheur d’ouvrir une burrata… c’est tellement bon… évidemment, on peut l’acheter seule (en tout cas dans les supermarchés italiens – monomaniaque… oui oui – mais je suis sûr que ça doit…
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Lire la suite →: Rigatoni sauce tomates aubergines et citronAaaaaaahhhhhh les bonnes pâtes à la sauce tomate… une passata qui mijote tranquillement le contenu de la casserole en attendant que les pâtes cuisent. Là, le petit truc, c’est le citron qu’il ne faut pas mettre trop tôt pour éviter que son amertume prenne le dessus. Ne vous fiez pas…
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Lire la suite →: Légumes d’Italie au pestoCe qu’on aime beaucoup quand on arrive dans une location de vacances, c’est 1) aller faire des courses et découvrir les supermarchés locaux et 2) faire à manger avec les moyens du bord de la location en question… ustensiles mais aussi ingrédients de base (huile, vinaigre et épices). La recette…
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Lire la suite →: Tartinable d’aspergesC’est bon les asperges, non? Mais avec de la mayo, on a déjà fait… avec les fraises, c’est original, mais là aussi, on a bien eu l’occasion de tester. En plus, on voudrait les proposer en apéro… Alors voilà une recette qui devrait permettre de varier les plaisirs. Sur une…
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Lire la suite →: Salade asperges et fraisesComment dire… des ingrédients qu’on attend impatiemment et qui sont un tel plaisir à retrouver. Alors voilà, une belle salade de printemps avec des morceaux d’asperges encore un peu tièdes et des fraises pleines de goût. Les enfants adorent et franchement les couleurs sont belles. Bref, vous sentez ce petit…
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Lire la suite →: La salade sicilienne à l’orangeOu l’insalata siciliana, la découverte de notre dernier voyage en Sicile. Des quartiers d’oranges légèrement salés par des olives et des câpres donnent une salade fraîche, légère et hyper savoureuse. L’huile d’olive rehausse tous ces goûts. C’est tout simple et certainement très rapide à préparer car tout est coupé grossièrement.…
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Lire la suite →: Salade de fenouil, papaye et crevettes à l’orange sanguineVoici une recette pour sauver un fenouil oublié au fond du frigo et une papaye abîmée en faisant des courses… C’est tout bête, c’est tout bon et on profite à fond de la saison des oranges sanguines si délicieuses. Ingrédients : 1 fenouil 1 papaye 200 gr de crevettes déjà…
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Lire la suite →: Fêta de fêtes pour l’apéroParce que le fromage doit s’inviter partout, que la Grèce amène du soleil même en hiver, je vous propose cette petite recette rapide à faire pour un apéro de fête qui accompagnera bien… tout!!! Et en plus, ça amène des couleurs. Ingrédients : 1 bloc de fêta de 250g 2…
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Lire la suite →: Vinaigrette coriandre et orangeEn alternance avec les raclettes, c’est bien de penser aussi aux fibres. Donc! C’est le moment de sortir les bonnes salades qui font du bien même par temps de pluie (et qui prépare à la suite de festivités). En plus, c’est la période du rampon (de la doucette pour les…
Bienvenue sur #paparegale! Un blog qui parle de cuisine de quotidien par le papa de 2 enfants.
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